مادة DCOIT المستخدمة كمواد حافظة في مواد تغليف الطعام هي موضوع مثير للاهتمام، لأنها تمثّل إحدى الطرق التي تجعل طعامنا آمنًا للاستهلاك لفترات أطول. كيف يحمي مركب DCOIT مواد تغليف الطعام؟
المركب الكيميائي هو 4،5-دايكلورو-2-إن-أوكتيل-4-إيزوثيازولين-3-واون، والمعروف باسم DCOIT، ويُستخدم على نطاق واسع في تغليف الأغذية للمساعدة في مكافحة البكتيريا والفطريات. وبفضل نشاطه المضاد للميكروبات القوي، يعدّ مادة حافظة مناسبة لاستخدامها في مواد التغليف التي تلامس الطعام.
يمنع DCOIT نمو الميكروبات على سطح تغليف الأغذية، مثل الحاويات البلاستيكية والأغلفة. وبما أنه يمنع نمو العفن والخميرة والبكتيريا، فإن DCOIT يساعد في الحفاظ على نضارة وسلامة المنتجات الغذائية المخزنة داخل هذه المواد أو عليها.
على الرغم من أن مادة DCOIT تعد مادة حافظة فعالة، إلا أنها كانت أيضًا موضع تساؤلات فيما يتعلق بسلامتها في مواد التعبئة والتغليف التي تلامس الطعام. أظهرت الأبحاث أنه إذا تعرّض الأشخاص لمستويات عالية من مادة DCOIT لفترة طويلة، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بطفح جلدي (احمرار الجلد) ومشاكل صحية أخرى. لذلك، تقوم الهيئات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بمراقبة دقيقة لاستخدام مادة DCOIT في مواد التعبئة التي تلامس الطعام لضمان سلامتها على المستهلكين.
ومع أن مادة DCOIT فعالة في تقليل التلوث الميكروبي، إلا أنها لا تزال عاملًا مضادًا للميكروبات أساسيًا في حفظ مواد التعبئة الغذائية، رغم المخاوف المتعلقة بسلامتها. ويستخدمها المصنعون على نطاق واسع بالتزامن مع مواد حافظة أخرى لتكوين 'حصن دفاعي' حول مواد تغليف الأغذية.
من خلال كبح نمو العفن والخمائر والبكتيريا، يساهم مركب DCOIT في إطالة مدة صلاحية الطعام المخزن في مواد التغليف. وبذلك يمكن للمستهلكين الاستمتاع بطعام أكثر طزاجة وأمانًا لفترة أطول، مما يقلل من هدر الطعام ويوفّر المال.
EN
NL
FR
DE
JA
KO
PT
RU
ES
ID
VI
TH
MS
TR
AR
